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2022-2026年家禽饲养行业发展研究报告

2024-03-20浏览:16次
 

  家禽是指人工豢养的鸟类动物,主要为了获取其肉、卵和羽毛,也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等,也有其他科的鸟类如火鸡、鸽和各种鸣禽的。家禽除了给人类提供肉、蛋外,它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。

  家禽的肉蛋营养丰富。家禽的肉富含蛋白质,同时也含有丰富的磷(phosphorus)和其他矿物质,以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比,家禽的肉脂肪更低,同时家禽的肝富含维他命A。 对于小型农场和家庭饮食而言,家禽是相对更方便的活物,因为它们的个体体型较小。与肉和奶制品相比,自然状态下的蛋更容易保鲜,为了便于储存和运输,蛋可以有多种加工方式。

  近年来我国家禽饲养规模持续扩大,存栏量增长明显,家禽出栏量也逐步增长。国家统计局数据显示,我国家禽出栏量 155.7亿只,比上年增长9.3亿只,同比增长6.35%。

  在家禽出栏量、存栏量不断增长的情况下,我国禽肉的产量也相应增加。禽肉是高蛋白低脂肪的食物,是我国居民补充蛋白质的重要来源,禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类。数据显示,我国禽肉产量2361万吨,较上年增加122万吨,同比增长5.45%。未来随着居民肉品消费结构的升级,禽肉消费量还将进一步增加,所以禽肉产量将持续增长。

  家禽行业是我国重要的养殖行业,是我国农村经济除种植业、家畜养殖行业以外的主要支柱产业。全国家禽存栏量在60亿只左右波动,受疫情原因影响,目前我国家禽存栏量增长至67.8亿只,同比增长3.99%。

  后受疫情等多方面影响,家禽价格持续上涨。以我国活鸡价格为例,统计数据显示,全国活鸡平均价格已涨至20.45元/公斤。

  除了获取禽肉,获取禽卵也是养殖家禽的重点。禽卵即禽蛋,蛋类是高蛋白食物,为人们提供了物美价廉的动物蛋白,在提高人们生活水平、改善膳食结构方面起到了重要作用。得益于我国庞大的禽类养殖数量和优秀的产蛋禽类养殖技术,我国禽蛋产业发展迅速,禽蛋产量连续多年位居世界第一。

  杭州先略近日更新发布了《2022-2026年家禽饲养行业发展研究报告》,2022-2026年家禽饲养行业发展研究报告主要分析了“公司+农户”模式、“公司+基地+农户”模式、“公司+园区+农户”模式、“公司+合作社+农户”模式等细分产品的市场情况,并对家禽饲养行业未来的发展趋势做出了科学的预测。

  家禽养殖在中国已有5000多年的历史。我国家禽业自改革开放以来,已经取得了飞速发展,家禽饲养量、禽蛋产量已连续多年保持世界第一、禽肉产量世界第二。家禽业是我国畜牧业的基础性产业,禽肉和禽蛋也是我国城乡居民蛋白质消费的主要来源。家禽业的发展对于加快建设现代畜牧业,推进农业结构战略性调整,改善人民生活质量和水平,以及增加农民收入都具有十分重要的意义。

  近年来,我国家禽业克服禽流感疫情对家禽生产、市场消费以及进出口贸易产生的负面影响,仍然保持平稳的发展态势。

  目前我国家禽业产业化程度较低,整个家禽业生产加工销售体系尚不健全,从土地到餐桌的环节控制存在诸多问题,未能协调发展和缺乏有效的监督管理。一是质量控制管理体制没有理顺,部门分工不明确,二是养殖集约化程度尚不高,千家万户的农户养殖方式以及不规范的屠宰加工等,难以规范和控制。整个家禽产业化程度还不健全,产业链条短,尤其是龙头企业带动不够,禽产品加工滞后,绝大部分属于初加工产品,附加值低。

  我国禽蛋主要是以鲜蛋消费为主,只有10%用于食品工业和生物医药,肉鸡加工主要是屠宰、分割和冷冻,深加工禽肉产品不足1%。整个产业化发展水平较低而不能有效地通过发展家禽产业带动农民增收致富。随着中国膳食消费结构进入转型期,人们对食品的需求趋向营养、卫生、新鲜、美味,分割产品、低温产品、旅游休闲产品等科技含量高的精、深加工禽产品日益收到青睐。